Por kush thotë se nuk ka marrë në panzerotti pecorino? Ajo merr të gjitha të drejtë! Unë kisha për të thirrur panzerotti Bari sepse me sa duket jo të gjithë prej tyre bëjnë si ata të na bëjë ne, por ju siguroj se spërkatje e zanash pluhuri rrit shijen e mocarela dhe domate dhe i bën ata të papërmbajtshëm ... Në fakt ata me djathë feta janë versionin e dritës, sepse origjinalet janë të mbushur me Gjiza scicuante, ose të fortë, të cilit fillon nga përgatitja Gjiza dele të freskëta të qumështit, e cila është vendosur në kontenierë të mbyllur, ku balta është shkaktuar çdo ditë deri në acidifikimit të plotë, një proces që i jep një aromë shumë të vendosur dhe intensive. Personalisht unë preferoj versionin e drita, pa ndonjë shije të veçantë edhe një kusht kyç për të qenë në gjendje për të ngrënë një të shkuar të shkojnë. Dhe po, sepse është traditë që çdo herë të jenë të përgatitur, duhet të fillojnë garën për ata që hanë më shumë, apo që rreh të dhënat e atyre ngrënë kohën e mëparshme. Çdo familje ka unbeatable saj Bari panzerotti hamës. Unë kurrë nuk kam arritur të shkojnë përtej 5 të lartë, por dikush e ka ngrënë në shtëpinë time edhe dy herë në një të vërtetë të vetme këst ... asnjë emër ... Matthias? (^ _ ^) Por panzerotti edhe një kohë e mbledhjes së familjes është gjithashtu një arsye e mirë për t'u takuar me miqtë. Panzerotti ju shihni në foto është organizuar në Olga, lindur dhe karakterin Bari Lecce dhe Lovor vetëm, duke treguar faktin që ne bëjmë si ata nuk e bëjnë ata çdo ... ftuar? Lecce dhe Brindisi! (^ _ -) Unë nuk dua të, por ne duhet të njohin përparësinë!
Përbërësit
Për brumë:
750 g miell 00
250 i durum (të jenë pak crunchy)
2 teaspoons kripë
1 lugë gjelle vaj ulliri
2 ëmbëlsira e maja
500 ml ujë të vakët
Për mbushjen:
800g mocarela freskët bishtalec (kjo është mocarela thatë)
domate copëtuar
100-200 gram djathë
Procedura:
Hidh miell në një pastë në qendër, duke krijuar një boshllëk ku shkërmoqet maja dhe shtoni sheqer dhe vaj. Formohet një tjetër vrimë të vogël në miell për të vënë brenda kripë, kështu që nuk vijnë në kontakt të drejtpërdrejtë me maja. Hidh ujë të ngrohtë në dorë miell dore trazim për 10 minuta të mirë deri në një brumë i butë që ngjitet në planin e punës. Forma një top dhe le të rritet për një orë. Ndërkohë, të përgatisë të plotësojë, duke e vendosur shirit të mocarela në kube në një kullesë dhe shtoni domatet copëtuar. Le të thahet për të paktën finchènon një orë është tërësisht e thatë. Ndani brumë në topa rreth 35 gram secili. Hap brumë në disqe dhe ecin mbi përzierje të mocarela dhe një sasi e vogël e djathë. Mbylle shtypur edges me gishtat tuaj dhe të lëvizë rrota për të eliminuar brumë tepërt. Trick mbylljes panzerotti: nuk e teproj me miell shtruar në tryezë kur masive, ndryshe miell e nevojshme për të hequr lagështi në mënyrë që ata të ngushtë efficacemente.Evitate që prek skajet ndryshe salcë merr lagësht dhe nuk ngushtë mbi dhe RFJ-së do të hapen dhe humbin të gjitha mbushje ... mbyllura Pasi (bordi 4 në një kohë) dhe të skuqura ato shpejt gjatë operacioneve të vazhdojnë të mbajnë në masë të mbuluara dhe larg nga projektet. Unë skuqura në vaj perimesh dhe fryer badiava, por ju gjithashtu mund të përdorni një tigan të thellë të mjaftueshme për të mos lejuar panzerotto ne fund. Të naftës nuk duhet të pijnë duhan. Nuk vjen keq që ka pasur kohë për të fotografuar një hapur rrjedh me të gjitha mbushje, por ai ishte duke luajtur në garë! AhAhHAhHAhAhah! (^ _ -)

7 Responses to "Panzerotti Bari"