Unë vetëm kishte për të filluar me këtë gjellë sepse ai është ai që flet mirë për mua dhe e trashëgimisë sime. Përgatitja dhe provë atë ndihem në një me tokën time: era e detit, ngjyrat e ngrohta të verës, butësi e rërës dhe shkëmbinjtë e thyer. Pilaf me lëng pule deti në shtëpinë time ajo shkon si kjo:

Shërben 4-6 persona:
1 sepje e 300 g
1 kg midhje të freskëta
300 g karkaleca të freskëta
2 grushtat e oriz per person
1 filxhan domate pure
600 ml ujë
një spërkatje e verë të bardhë
1 karafil i hudhër
nje grusht majdanoz i copëtuar
kripë
vaj

Procedura:
Ne fillim me detyrë më të mundimshme: midhjet pastrimi.
Private prandaj shell gojë dhe mbajtur ujin e tyre (kjo është shumë e rëndësishme, sepse atëherë ju shtoni filtruar gjatë përgatitjes dhe do të shërbejë për të rritur shije).
Nga karkaleca para granatuar.
Pritini në copa të vogla kallamar pas pastrimi.
Në një tigan, saut hudhër në vaj. Vetëm të fillojnë të cëcërin, shtoni kallamar dhe le shije. Hidh verë. Kur vera ka avulluar, shtoni prevede dhe kripë. Kini kujdes të mos e teproj me kripë ndërsa deti ato përmbajnë mjaft prej tyre tashmë.
Ziej salcë për 5 minuta. Shtoni ujin dhe më pas do të vijnë në një çiban, shtoni oriz. Kthehet herë pas here dhe kur oriz i gatuar pothuajse, shtoni midhjet me ujë e tyre dhe karkaleca peeled.
Përfunduar me një grusht majdanoz copëtuar.

One Response to "pilaf me lëng pule"